Pumpkin Spice Matcha Latte: Single Serve in 3 Schritten

Herbst im Becher: leuchtender Matcha trifft mildes Kürbispüree und warme Gewürze, gemütlich, cremig, nicht zu süß. Wir verwenden unseren Matcha Barista für sattes Jadegrün und runden Geschmack.

Kleine Inspiration: von Minimalist Baker. Wir mögen an ihrer Version die 4 Zutaten, den Ahornsirup und die unkomplizierte Zubereitung. Daraus ist unsere Single-Serve EU-Variante entstanden, mit Gramm/ML-Angaben, Chasen-first und präzisen Temperaturen.

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Zutaten (1 Becher, ca. 250 bis 300 ml)

• 2 Bambuslöffel (Chashaku) Matcha (ca. 2 g)
• 200 ml Haferdrink (barista)
• 30 ml heißes Wasser (70 bis 80 °C)
• 1 EL feines Kürbispüree (ca. 20 bis 25 g)
• 1 EL Ahornsirup (15 ml)
• 1/2 TL Pumpkin-Spice (oder: 1/4 TL Zimt + Prise Ingwer, Muskat, Nelke)

Optional: 1/4 TL Vanilleextrakt, Prise Salz
Hinweis: 1 Chashaku ≈ 1 g (leicht gehäuft)

Kürbispüree in DE: Reines „Kürbispüree“ (Dose/Glas, 100% Kürbis) gibt’s in gut sortierten Läden und online; alternativ funktioniert ungesüßter Babybrei aus 100% Kürbis. Selbst gemacht: Hokkaido oder Butternut weich garen oder backen, das Fruchtfleisch fein pürieren und bei Bedarf kurz abtropfen lassen. Wichtig: Kein „Pumpkin Pie Filling“ (gesüßt/gewürzt) verwenden.

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Zubereitung

1. Matcha anrühren: Matcha kurz sieben, 30 ml heißes Wasser (70 bis 80 °C) dazugeben und mit dem Chasen in schnellen W-Bewegungen aufschäumen, bis er smaragdgrün, glatt und feinporig ist.
2. Kürbis-Milch: Haferdrink mit Kürbispüree, Ahornsirup und Pumpkin-Spice sanft erwärmen (nicht kochen; ideal ~60 bis 65 °C). Optional mit Milchaufschäumer kurz cremig aufschäumen.
3. Verbinden: Tasse kurz vorwärmen. Matcha eingießen, Kürbis-Milch dazugeben. Kurz umrühren oder für seidige Textur in ruhigen Kreisen aufgießen. Abschmecken (mehr Sirup/Spice nach Geschmack).

Kurz-Notiz: 70 bis 80 °C bringen beim Matcha das beste Aroma und feinen Schaum. Über 80 bis 85 °C wird er schneller bitter; die Farbe wird matter.

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Warum wir ihn lieben

• Cozy Herbst-Vibes ohne Sirup-Overkill, echte Gewürze, echte Farbe.
• In 5 Minuten gemacht; perfekt für Morgenroutine oder Nachmittag.
• Funktioniert mit Hafer, Mandel, Kuhmilch: Barista-Haferdrink bringt die beste Cremigkeit.

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Kleine Anpassungen

• Mehr Kürbis: 1,5 EL (30 bis 35 g) für sattere Textur.
• Milder Spice: 1/4 TL; kräftiger: bis 3/4 TL.
• Süßer: +1 bis 2 TL Ahornsirup.
• Mehr Matcha: 3 bis 4 Chashaku (~3 bis 4 g) für kräftigeren Geschmack.
• Ohne Kürbis (PSL-light): nur Pumpkin-Spice in die Milch, sonst gleich.

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Optional: Iced-Variante (kurz)

Kürbis-Milch kalt anrühren (oder kurz schütteln), ein Glas mit Eis füllen, Kürbis-Milch eingießen. Matcha wie gewohnt mit heißem Wasser (70 bis 80 °C) anrühren, die kleine Menge erwärmt den Drink kaum, das Eis kühlt sofort, und langsam über die Eiswürfel laufen lassen. Vor dem Trinken umrühren. Tipp: Für Layer-Optik zuerst Milch, dann Matcha gießen.

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Mehr in dieser Richtung

Wenn du es lieber ohne Gewürze magst, ist der klassische Matcha Latte die Grundform. Süßer wird es mit weißer Schokolade.

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Wir nehmen dafür unseren Matcha Barista. Er ist kräftiger als der Ceremonial, setzt sich in Rezepten durch und schmeckt rund statt grasig.

Alle Tools findest du in unseren Matcha-Sets oder bei unserem Zubehör.