Matcha Latte mit weisser Schokolade – ruhig, cremig, entspannt

Ein ruhiger Sonntagmittag braucht keine großen Pläne. Dieser Latte verbindet feinen Matcha mit der milden Süße weisser Schokolade – warm, ausgewogen und ohne Eile. Wir nutzen unseren Matcha Barista für klare Farbe und runden Geschmack.

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Zutaten (2 Tassen, ca. 2 × 250 ml)

• 300–350 ml Milch oder Pflanzendrink (z.B. Hafer barista)
• 50–80 g weisse Schokolade, fein gehackt
• 2–3 Bambuslöffel (Chashaku) hochwertiges Matcha-Pulver (ca. 2–3 g)
• ca. 70 ml heißes Wasser (nicht kochend, 70–80 °C)
• optional: 1–2 TL Honig oder feiner Zucker

Hinweis: 1 Chashaku ≈ 1 g (leicht gehäuft).

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Zubereitung

Schritt 1: Schokolade schmelzen
Die Milch in einem kleinen Topf langsam erhitzen. Sie sollte heiß sein, aber nicht kochen. Die gehackte weiße Schokolade dazugeben und bei niedriger Hitze unter Rühren vollständig schmelzen lassen, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht.

Schritt 2: Matcha anrühren
Matcha in eine Schale sieben. Erst einen kleinen Schluck heißes Wasser (ca. 15–20 ml, 70–80 °C) zugeben und zu einer glatten Paste rühren, dann das restliche Wasser aufgießen und mit Bambusbesen oder kleinem Schneebesen sorgfältig schäumen, bis er fein gelöst und schaumig ist.

Schritt 3: Zusammenführen
Den Matcha auf zwei Tassen verteilen und die warme Schoko-Milch langsam darüber gießen. Kurz umrühren, damit sich beide Komponenten verbinden, und direkt servieren.

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Varianten & Hinweise

• für eine mildere Süße einfach weniger weiße Schokolade verwenden.
• Hafer- oder Mandeldrink geben dem Latte eine leicht nussige Note.
• Auch kalt ein Genuss: Die Schoko-Milch abkühlen lassen, Eiswürfel ins Glas geben und mit Matcha kombinieren.

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Dieser Matcha Latte passt zu einem Sonntag, an dem nichts drängt – wenn der Tisch stehenbleibt, Gespräche langsam werden und der Nachmittag offen bleibt. Guter Matcha sorgt für sattes Jadegrün und ein rundes, nicht grasiges Aroma.

Alle Tools findest du in unseren Matcha-Sets oder bei unserem Zubehör.