Matcha Latte: Single Serve in 3 Schritten

Unser Wärmespender für kühle Tage: leuchtender Matcha, cremiger Haferdrink, feiner Schaum. Schnell gemacht, klar im Geschmack, nicht zu süß. Wir verwenden unseren Matcha Barista für satte Farbe und runden Geschmack.

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Zutaten (1 Becher, ca. 250 bis 300 ml)

• 2 Bambuslöffel (Chashaku) Matcha (ca. 2 g)
• 200 ml Haferdrink (barista)
• 30 ml heißes Wasser (70 bis 80 °C)
• 1 EL Süße: Zuckersirup, Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup (optional, 15 ml)

Optional: 1/4 TL Vanilleextrakt, Prise Salz

Hinweis: 1 Chashaku ≈ 1 g (leicht gehäuft)

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Zubereitung

1. Matcha anrühren: Matcha kurz sieben, 30 ml heißes Wasser (70 bis 80 °C) dazugeben und mit dem Chasen in schnellen W-Bewegungen aufschäumen, bis er smaragdgrün, glatt und feinporig ist.
2. Milch erwärmen: Haferdrink sanft erhitzen (nicht kochen; ideal ~60 bis 65 °C). Süße nach Wunsch einrühren. Optional mit Milchaufschäumer cremig aufschäumen.
3. Verbinden: Tasse kurz vorwärmen. Matcha eingießen, dann den Haferdrink dazugeben. Für besonders seidige Textur erst einen kleinen Schuss Milch zugeben, dann in ruhigen Kreisen aufgießen.

Kurz-Notiz: 70 bis 80 °C bringen das beste Aroma und feinen Schaum. Über 80 bis 85 °C wird Matcha schneller bitter und die Farbe matter.

Pro Tipps (kurz)

• Noch glatter: Matcha durchs feine Sieb streichen.
• Temperaturen: Wasser 70 bis 80 °C, Milch 60 bis 65 °C (barista-feiner Schaum).
• Intensität steuern: Weniger Wasser (20 ml) = voller; etwas mehr (40 bis 50 ml) = klarer.

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Warum wir ihn lieben

• Reine Matcha-Aromen, cremige Textur, ohne aufdringliche Süße.
• In 5 Minuten fertig; perfekt für Morgenroutine oder Nachmittagspause.
• Funktioniert mit Hafer, Mandel, Soja, wir lieben Barista-Haferdrink.

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Kleine Anpassungen

• Kräftiger: 3 bis 4 Chashaku (~3 bis 4 g).
• Süßer: 1 bis 2 TL mehr Sirup.
• Extra schaumig: Milch auf ~60 bis 65 °C aufschäumen, dann mit Matcha mischen.

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Mehr in dieser Richtung

Warm getrunken ist der klassische Latte die Basis. Kalt wird daraus der Iced Matcha Latte, mit Frucht der Strawberry Matcha Latte. Die Grundtechnik steht in unserer Anleitung zur Matcha-Zubereitung.

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Wir nehmen dafür unseren Matcha Barista. Er ist kräftiger als der Ceremonial, setzt sich in Rezepten durch und schmeckt rund statt grasig.

Alle Tools findest du in unseren Matcha-Sets oder bei unserem Zubehör.